Nasce da uno specifico vigneto in Contrada Corvello, allevato ad alberello su terreni calcareo-argillosi. La raccolta delle uve avviene in piccole cassette alle prime ore del mattino il 6 settembre, seguita da pigiadiraspatura e macerazione pellicolare per poche ore. Segue una pressatura soffice e l’affinamento sulle fecce fini dai 7 ai 9 mesi in acciaio.
Vitigno: Primitivo
Gradazione alcolica: 12%
Vinificazione: in acciaio
Solfiti: aggiunta minima prima dell’imbottigliamento
Affinamento: su fecce fini per sette mesi
Bottiglie prodotte: 1580
