Espressione compiuta di un vigneto impiantato nel 1959 tra piante di ulivo coeve su terra rossa ricca di minerali, argilla e pietra affiorante, è un vino capace di virare con disinvoltura da note fresche e speziate a una composta austerità. La vendemmia avviene da metà settembre in due raccolte per ottenere uve con piena maturazione polifenolica e non surmature. Fermentazione dai 9 ai 15 giorni giorni con uve in parte diraspate e in parte a grappolo intero; affinamento in cemento, botte, vetro e acciaio.
Vitigno: Primitivo 100%
Gradazione alcolica: 14,5%
Vinificazione: tini 10HL, cemento
Solfiti: aggiunta minima prima dell’imbottigliamento
Affinamento: in botti di legno, vetro e acciaio per 14 mesi
Bottiglie prodotte: 930
